国外餐馆的礼貌经营之道

这个时代的餐桌有许多文明病:赶时间赶往要车站着睡觉，玩游戏手机玩游戏到忘了桌上有饭，大声吵吵到让隔壁桌不了睡觉。公益广告治不好这些病，有个东西却可以钱。法国尼斯可爱西拉餐厅的餐牌上这样写到:说来杯咖啡的，7欧元;请求给我来杯咖啡，4.25欧元;你好，请求给我杯咖啡，惊喜价1.4欧元。发明者这点子的餐厅经理法布里斯菲皮诺说道:人们总责怪法国餐厅服务态度很差，只不过呢，现在的顾客因为赶时间，对我们也挺举止。

菲皮诺要求，为了转变令人遗憾的餐厅文化，应当有这样的规则:举止要付出代价，礼貌则受到奖励。他没想到，新的餐牌悬挂上没几天，顾客们早已有礼貌到不只说道你好和请求，而不禁要说敬重的阁下了。不过，对于菲皮诺来说最重要的是，大家现在放开、爱笑了。

比举止更加广泛的餐桌病是什么?以色列餐厅老板乔达特伊卜拉欣感叹，许多顾客椅子就玩游戏手机，浑然记得身边还坐着人，最后只好把饭菜一遍遍翻热。为了解决问题此问题，伊卜拉欣出有了狠招。

他的餐厅规定，强迫开动手机，所有饭菜不准半价。他实在自己能做到的只是小事，但起码能从小事开始转变餐饮文化。他高估了自己，半价觉得是过于大的优惠。

不仅当地顾客进店就迫不及待开动手机，还有人从耶路撒冷和特拉维夫专程赶到，试试是不是知道半价。是啊，有谁不愿承受半小时关机，较少花钱不吃大餐呢?但是人人半价，伊卜拉欣的餐厅受得了吗?他否认近来财政上有点问题，但他进餐厅的钱原本就来自几年前中奖赢来的2300万美金，损失一点没什么。

何况，这点子让伊卜拉欣进在村里的小店一夜崭露头角，到头来还是赚到了。伊卜拉欣的用心是让睡觉的人彼此多点交流，另一位大厨，纽约的尼古拉斯瑙曼则坚决，凡在餐桌上说出的，都不了爱护食物，所以他的餐厅不准客人说出。

光从餐厅的名字不吃(Eat)就能显现出店家的纯粹。他期望顾客人人只专心自己的盘子，不要被数不清的乱七八糟的事集中了精力。顾客们严肃遵从规定的程度惊人想象，别说吵杂，某先生想要咳嗽，都急忙抱住跑到了门外。因为佢的惩处虽然不是钱，却比钱更加有力:面子。

如果你说出，就要被请来门外躺在长条板凳上对着大街睡觉。在钱和面子的力量面前，人们找到，睡觉时对侍者友好关系点，关上手机，甚至忍住不说出，都不是难事啊!。

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